Después de unas merecidas vacaciones aquí en el blog, les quiero compartir un postrecito súper fácil de hacer y bien saludable también.

After a well deserved vacations, today I’ll want share with you a dessert easy to do and healthy too.

Esta receta me trae muchos recuerdos de la infancia, porque mi mamá la preparaba seguido, entonces llegar de la escuela con aquel calor, abrir el refrigerador y comer un poco de este postre… uff ¡la gloria!

This recipe bring me some childhood memories, because my mother used to do it frequently back then, and when i came back from school in that hot days, this dessert was glory!

Además que es del tipo de postres que me gustan por su versatilidad, ya que puede uno innovar y un día hacerlo de una forma y otro día de otra, además que es ideal para estos días de mucho calor por ser un postre frío.

In addition this kind of dessert are some of my favs for its versatility, you can innovate and make it in different ways, and is ideal for summer days.

Y lo mejor de todo? que lo preparas en menos de 15 minutos!… una ganga a poco no?

Best of all? yo prepare it in only 15 minutes!

Ingredientes / Ingredients:

• Zanahoria al gusto / Carrots
• Pasitas / raisins
• Arándanos deshidratados (opcional) / dried cranberries (optional / variation)
• Almendras / almonds
• Miel de abeja o de agave / Honey or agave syrup

Preparación:

Ralla la zanahoria y colocala en un tazón o refractario, agrega las pasa, los arándanos y las almendras, agrega miel al gusto y revuelve bien. Métela al refrigerador por al menos una hora.

Directions:

Grate carrots and put in a bowl add the rest of ingredients and mix. Put in refrigerator for at least an hour.

Variaciones:

• La receta original lleva crema de leche también al gusto a que quede cremoso
• Puedes sustituir la crema por yogurt natural

Variations:

• You can add cream or yogurt

Espero que se animen a prepararla para aquellos días de calor o de antojo de algo dulce no tan pecaminoso

I hope you like it and prepares for those hot days or when you have craving for something sweet  and guilty free