Hace unos fines de semana, estaba sola en casa y pensando en qué preparar para comer, recordé que tenía algunos champiñones en el refrigerador. Así que se me antojó prepararlos al ajillo. Me gustan mucho y  había intentado ya muchas veces prepararlos pero no quedaba conforme con el resultado, esta vez por fin logré mejorarlo.

A few weekends ago, I was  home alone and thinking what to cook for lunch, I remembered that I had some mushrooms in the refrigerator. So I cook garlic mushrooms. I like so much this food, and I tried to prepare before but couldn’t get a good/yummy taste,  anyway this time I got it!

Los acompañé con una ensalada y tostadas horneadas de maíz. Pero solos quedan perfectos como botana. 

I ate it with a salad and some corn chips. But even like a snack are pretty good too.

Para prepararlos necesitas:

To prepare it you need:

• 100 gr. de champiñones / mushrooms
• 2 chiles guajillo / Guajillo chili
• 1 diente de ajo picado / garlic clove chopped
• 1/2 cebolla en rodajas /onion sliced
• 1 cuch. de aceite de oliva / Olive oil

Saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva. Agrega los champiñones y rebanadas de chile guajillo y fríe hasta que tomen un color rojizo y hayan evaporado la mayor cantidad de líquido que sueltan los champiñones.

Saute garlic and onion in olive oil. Add the mushrooms and guajillo chile sliced and fry until they turn a reddish color and the liquid released by mushrooms has evaporated.

Y eso es todo. Yo les puse los 2 chiles guajillo y si quedaron bastante picosos. Pueden ponerle medio chile o menos solo para que de sabor y que no pique tanto.

And that’s it. I have used 2 guajillo chiles and they were quite spicy, but can put only half or less chili if you want.

Una buena opción para disfrutar mientras ven su partido de fut, serie o programa favorito no?

A good option to enjoy while watching a soccer game, or favorite TV series

Disfruten su día! / Have a nice day!